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甩单定位、包角、装被、套枕……在近日举办的延庆区精品民宿管家风采大赛暨民宿美食提升成果展上，来自精品民宿的管家们正在进行中式做床技能大比拼，管家快速将一张床铺得平整规范，仿若行云流水，展示了良好的业务技能和职业素养。

此次成果展分为中式做床和中式摆台两个大项。当天，参赛的管家们沉着应战，展现了民宿服务人才的行业素养和技能风采。

此外，现场的特色民宿美食展示也争“香”斗“宴”, 十余张桌子上摆满了延庆特色美食，火盆锅、豆腐宴、砂锅、炸糕等让人垂涎欲滴，这些美食均来自延庆的农场、民宿和村庄。延庆区乡村美食文化源远流长，此次美食展示遴选了14家经过专业培训提升的民宿美食品牌。其中，井庄镇原乡里民宿打造出花开富贵熏肉宴，“柏木熏肉”已成为延庆区级非遗美食。经典美味的长城石烹宴、自游自在时尚融合宴、大庄科乡“慈孝宴”等15家民宿大餐，将当地文化、乡野风味与多样食材完美融合，提升后的菜品造型精美，让现场的观众在视觉和味觉上享受了双重盛宴。

据延庆区文化和旅游局相关负责人介绍，近年来，延庆区借着2019年北京世园会和2022年北京冬奥会的东风，以“打造北方民宿标杆”为发展目标，大力发展精品民宿，助推延庆旅游产业的发展。截至目前，已培育精品民宿290家、民宿小院600余个，打造出“长城人家、世园人家、冬奥人家、山水人家”四个“延庆人家”民宿子品牌。

为进一步提升民宿服务品质，挖掘特色民宿美食品牌，2022年11月至2023年3月，延庆区文旅局分批次、分乡镇，组织开展了一系列民宿管家服务能力和入户式民宿美食提升培训，完成中餐制作、西点下午茶、铺床摆台等各类培训60余班次，参与培训人员达500余人次。

“此次将延庆乡村民宿管家风采大赛和民宿美食提升成果进行展示，将全力展现延庆日益规范化的民宿服务能力和独具特色的妫川民宿美食文化，推动延庆乡村民宿向精品化、高端化发展。”相关负责人表示。

□本报记者 周美玉/文 陈艺/摄

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